Плов на зиму

Простой рецепт плова на зиму пошагово с фото.

Что будет если заготовить на зиму не просто овощи, а добавить к ним еще и рис, тогда у нас выйдет очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве салата или сытной закуски.

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 214 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Помидоры — 4 Килограмма (ингредиенты на 4 литра готового продукта)
• Перец болгарский — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 1 Килограмм
• Морковь — 500 Грамм
• Рис — 1 Стакан
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Ст. ложка (+1 чайная ложка)
• Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
• Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

1. Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.
2. Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.
3. Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.
4. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
5. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.
6. Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.
7. С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.
8. Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.
9. После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.
10. Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!