Плов с индейкой и машем

Простой рецепт плова с индейкой и машем пошагово с фото.

В выходные дни решила приготовить плов с индейкой и машем. Как правило в выходные никто никуда не спешит и приготовлению еды можно уделить больше времени. Маш - это мелкая зелёная фасоль, распространённая в восточных странах, особенно в Индии, Иране и Пакистане.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 63 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин

Ингредиенты на 3 порции

• Филе индейки — 350-450 г
• Маш — 1 стак.
• Рис басмати — 1 стак.
• Приправа для плова (по вкусу)
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок (головка)
• Соль, перец (по вкусу)

Пошагово

1. Филе индейки нарезать средними кусочками, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки.
2. В казане разогреть масло и обжарить в нём лук с морковью. Нарезка овощей произвольная, как вам больше нравится. В обжаренным овощам добавить обжаренную индейку.
3. Промыть маш и добавить его в казан. Налить воду так, чтоб маш был полностью ею покрыт.
4. Варить маш на медленном огне пока он увеличится в объёме и впитается вода. На этом этапе добавить приправу для плова, у меня ещё отдельно барбарис.
5. Рис промыть и добавить в казан.
6. Затем налить горячую воду так, чтоб она на палец покрывала рис. Блюдо следует посолить. Когда часть воды впитается в рис, по центру вставить целую головку чеснока, не очищая и через 5 минут собрать рис горкой к центру. Накрыть казан крышкой и оставить плов ещё 10 минут на медленном огне.
7. После этого огонь убрать и не открывая крышку оставить плов настаиваться около 30 минут. Готовый плов перемешать.
8. Плов можно выложить на большое блюдо, а затем каждый положит себе в тарелку желаемое количество. Приятного аппетита!