Плов с куриными фрикадельками в булочках

Сложный рецепт плова с куриными фрикадельками в булочках пошагово с фото.

Очень вкусный, сытный плов с куриными фрикадельками в булочках. Такой плов можно подать на обед, а также удобно взять с собой.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: На обед, На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 75 мл
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (в тесто-2,5 ст. л. для приготовления плова - 2,5 ст. л. ) — 5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Яичный желток — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Мука — 1,5 стак.
• Кунжут (семена)
• Рис — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Филе куриное — 150 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Вода — 200 мл

Пошагово

1. Сначала приготовим тесто для булочек, для этого в тёплом молоке нужно смешать дрожжи с сахаром и оставить на 5 минут, затем добавить яйцо, растительное масло, соль и муку. Тесто положить в глубокую чашку и поставить в тёплое место на 40-50 минут.
2. За это время приготовим плов. Сначала подготовим ингредиенты для плова. Морковь нужно натереть на средней тёрке, лук очистить и мелко нарезать, помидор обдать кипятком, снять кожицу и мякоть мелко нарезать.
3. Куриное филе пропустить через мясорубку и приготовить фрикадельки.
4. Затем лук слегка обжарить на растительном масле.
5. Добавить морковь и слегка обжарить вместе с луком.
6. Добавить помидоры, куриные фрикадельки, воду и соль.
7. Добавить рис (у меня была смесь белого ароматного и дикого риса, но можно взять и обычный длиннозерный рис), накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
8. За несколько минут до готовности добавить чеснок через пресс, перемешать.
9. За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.
10. Тесто нужно разделить на 2 равные части, сформировать лепёшки, оставить на 15 минут.
11. Далее заготовки булочек смазать яичным желтком, посыпать кунжутом и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 25 минут.
12. Готовые булочки охладить, срезать верхушку и вынуть мякиш.
13. Полые булочки заполнить готовым пловом. Готово!
14. Приятного аппетита!