Плов с ребрышками

Простой рецепт плова с ребрышками пошагово с фото.

Конечно, на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления плова, но, на мой взгляд, самым вкусным вариантом всегда оставался ароматный плов, приготовленный со свиными ребрышками.

Этот рецепт приготовления плова с ребрышками я узнала еще в детстве от моей мамы, потому что это было наше коронное воскресное блюдо, которым завершалась наша трудовая неделя. Наверное, с того времени плов стал моим любимым блюдом и всегда ассоциировался с семьей и домашней кухней, а теперь я хочу поделиться этим простым рецептом плова с ребрышками с вами, и надеюсь, что он вам понравится. Для меня именно свиные ребрышки всегда оставались идеальным вариантом для плова, потому что придавали ему невероятную насыщенность и особый вкус (бараньи я не очень люблю из-за их специфического запаха). А такой замечательный плов даже дети кушают с превеликим удовольствием, а про взрослых так и говорить нечего - тарелки пустеют за считанные минуты. И если вы еще никогда не готовили плов с ребрышками, то вам обязательно стоит его попробовать, ведь сделать его очень просто.

Количество порций: 12

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 12 порций

• Рис белый — 900 Грамм
• Ребра свиные — 1200 Грамм
• Морковь — 800 Грамм
• Лук репчатый — 800 Грамм
• Чеснок — 100 Грамм
• Масло растительное — 300 Грамм
• Специи — 30 Грамм (КАРРИ, ГРЕМ МАСАЛА, УЦХА СУНЕЛЛИ)
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Начнем с подготовки всех ингредиентов. Первым делом чистим морковь и нарезаем соломкой.
2. Свиные ребра тщательно промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие части.
3. Репчатый лук режем квадратиками.
4. В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем в нее ребрышки. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
5. Не забываем при этом их посолить, поперчить и приправить специями.
6. Теперь выкладываем к ребрышкам нарезанный лук и обжариваем все вместе несколько минут.
7. Добавляем морковь и еще 3-5 минут жарим.
8. При необходимости можно влить еще немного масла. Овощи необходимо жарить, пока они не станут мягкими.
9. Затем всыпаем в кастрюлю рис и распределяем его равномерно по всей поверхности.
10. Аккуратно вливаем воду так, чтобы жидкость поднималась над рисом на 1-1,5 сантиметра.
11. В середину кастрюли помещаем головку чеснока и закрываем ее крышкой. Готовим плов на медленном огне в течение 40 минут.
12. Затем раскладываем его по тарелкам, украсив зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!