Плов с бараниной и сухофруктами

Сложный рецепт плова с бараниной и сухофруктами пошагово с фото.

Простой рецепт плова с бараниной и сухофруктами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 929 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Плов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 929 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Баранья лопатка 150 г
• Курдюк 35 г
• Жасминовый рис 160 г
• Репчатый лук 50 г
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь 50 г
• Курага 25 г
• Финики 25 г
• Чернослив 25 г
• Изюм 25 г
• Кумин (зира) 1 г
• Барбарис 2 г
• Шафран 0,1 г
• Подсолнечное масло 30 мл
• Вода 250 мл
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Нарежьте баранину крупными кусками.
2. Растопите курдюк с растительным маслом, добавьте баранину и тушите на сильном огне в течение 5 минут.
3. Нарежьте лук и морковь соломкой, очистите чеснок.
4. К баранине добавьте лук, морковь, барбарис и зиру, чеснок целиком и тушите на среднем огне, постоянно помешивая, еще 2–3 минуты.
5. Добавьте 250 мл холодной воды, соль и шафран; промойте рис и положите его поверх мяса, залейте водой со специями и варите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.
6. Нарежьте сухофрукты крупным кубиком; снимите плов с огня, перемешайте, положите сверху сухофрукты и закройте крышкой; дайте настояться 5 минут.
7. Перемешайте плов и подавайте.