Плов со свиным беконом

Несложный рецепт плова со свиным беконом пошагово с фото.

Рассыпчатый рис с жирненьким свиным беконом – ммм, все таки плов – царское блюдо!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 230 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 6 порций

• рис — 400 г
• свиной бекон — 200-300 г
• сало свиное (или бараний курдюк) — 50 г
• морковь — 1-2 шт
• лук — 1-2 шт
• чеснок (несколько небольших головок)
• соль
• лавровый лист
• барбарис
• приправа для плова (обязательно наличие зиры)

Пошагово

1. Рис замачиваем на час в холодной воде.
2. Морковь нарезаем полосками, лук полукольцами.
3. Свиное сало или бараний курдючный жир распускаем в казане (в моем случае кастрюля с толстым дном).
4. Вынимаем шкварки и обжариваем бекон.
5. Вынимаем бекон, обжариваем лук.
6. Добавляем морковь.
7. Жарим несколько минут, всыпаем половину приправ и солим.
8. Убавляем огонь до минимума, выкладываем поверх овощей обжаренный бекон.
9. Засыпаем рис, вторую часть приправ, втыкаем в рис несколько небольших головок чеснока, добавляем лавровый лист, сверху немного солим. Вливаем холодную воду (совсем немного – рис покрывать она ни в коем случае не должна!!!). Накрываем крышкой, оставляем на 40 минут.
10. Вот так выглядит готовый плов.
11. Его осталось только перемешать.
12. Приятного аппетита!