Плов в казане из говядины

  1. schichko81

    schichko81 Щичко Катарина

    85

    Простой рецепт плова в казане из говядины пошагово с фото.

    Плов бывает разный. Сегодня мы будем готовить плов в казане из говядины. Невероятно ароматное и сытное блюдо для всей семьи заслуживает отдельного внимания. Пробуйте!

    Готовится такой плов по одному нехитрому правилу, пропорции нужно соблюдать таким образом, чтобы количество мяса было равно количеству моркови и риса. Все просто, не так ли? Тогда рассказываю, как приготовить плов в казане с говядиной.

    Количество порций: 8


    Плов в казане из говядины
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Плов
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 246 килокалорий
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на 1 порция

    • Мякоть говядины — 500 Грамм
    • Рис — 500 Грамм
    • Курдюк — 150 Грамм (можно заменить 120 мл. растительного масла)
    • Морковь — 500 Грамм
    • Чеснок — 1 Штука (головка)
    • Зира — 4-5 Ст. ложек
    • Красный жгучий перец — 1 Штука
    • Луковица — 1 Штука (большая)
    • Соль — По вкусу

    Пошагово

    1. Итак, для начала мы нарезаем курдючное сало небольшими кубиками. Разогреваем казан, кладём туда сало, вытапливаем его.
    2. Теперь моем и чистим нашу морковку. Режем её крупной соломкой.
    3. Теперь займёмся говядиной. Мясо нарезаем среденего размера кусочками (как для гуляша). В принципе, мясо можно резать и мельче, тут все зависит от ваших предпочтений. Как только сало вытопится, уберите из казана шкварки. Разогрейте плиту до максимума, аккуратно поместите кусочки мяса в жир. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук четвертькольцами. Добавьте его к уже подрумянившемуся луку.
    4. После того, как лук обжарится в мясе, добавляем в казан подготовленную морковь. Все хорошенько перемешаем, посолим, добавим половину от общего количества зиры. Обжариваем. Как только морковь обжарится, зальём всё горячей водой. Её нужно ровно столько, чтобы она только покрывала все ингредиенты. Тушим до практической готовности мяса, по времени это займёт в районе 40-60 минут.
    5. Как следует промойте рис. Это очень важно. Готовый зирвак теперь нужно посолить (добавляйте соли немного больше, чем привыкли, т. к. рис впитает определённый процент). Теперь берем чеснок, его минимально очистим от шелухи (пальцами) и поместим в центр зирвака. Туда же — перец чили. Всё вместе нужно протушить ещё в районе 10 минут.
    6. На готовый зирвак сверху выкладываем промытый рис. Аккуратно, при помощи ложки, разравниваем его по всей поверхности (ни в коем случае не перемешивайте!). Вода должна покрывать рис высотой в районе 1 см. Посыпьте всё оставшейся зирой. Томите блюдо под закрытой крышкой около 25 минут на маленьком огне. При необходимости не забывайте подливать воду.
    7. В конце достаем чеснок и перчик и аккуратно перемешиваем готовый плов. Подавайте его к столу горячим, разложив порционно по тарелкам.


     
    Geobfjau, kurushkina88 и ksyushaz нравится это.
  2. sundukova81

    sundukova81 Татьяна С

    84
    я обязательно на днях попробую твой вариант плова в казане из говядины
     
  3. ТоняН

    ТоняН Тоня Н

    71
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик плова в казане из говядины.
    schichko81, спасибо!!!
     
    Новожилова Н нравится это.
  4. k_sasha

    k_sasha Кучеренко Саша

    98
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали плов в казане из говядины. Спасибо за рецепт!
     
    Алена_Н и qmucjt нравится это.
  5. Useveoje

    Useveoje Сташевская

    63
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Ooxozpooy, Л_Кахаева и Л_Бербенёва нравится это.
  6. Rveoale

    Rveoale Юганова

    41
    Очень довольна пловом в казане из говядины! Благодарю за рецепт.
     
  7. pueponxb

    pueponxb Member

    40
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Ариша_Ф нравится это.
  8. Iuooioe

    Iuooioe Юля Я

    56
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Надя_Т нравится это.
  9. Usookuoa

    Usookuoa Соломасова Агата

    58
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  10. urnhuu

    urnhuu Member

    48
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    С_Ролдугина и b_nika нравится это.
  11. В_Пашкина

    В_Пашкина Пашкина Валентина

    45
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Ecbngfd нравится это.
  12. Dvreoll

    Dvreoll Корытко

    25
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Л_Грушко, Qoeuhouaa и Я_Абрамчева нравится это.
  13. artasova85

    artasova85 Артасова Ярославна

    37
    АААААА как вкусно глядя на плов в казане из говядины слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Крайнова О нравится это.
  14. stetsko94

    stetsko94 Стецко Нина

    35
    Обалденный рецептик плова в казане из говядины. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
Национальная кухня: