Полезные булочки на кефире с семенами

Несложный рецепт полезных булочек на кефире с семенами пошагово с фото.

Необыкновенно вкусные и полезные булочки из цельнозерновой муки

Внешний вид булочек похож на ёжиков.Благодаря добавлению цельнозерновой муки булочки получаются полезными и диетическими.

Очень вкусные,хрустящие булочки с невероятным ароматом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 50 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 284 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Пшеничная цельнозерновая мука 300 гр
• Пшеничная мука 200 гр
• Кефир (или вода 100 мл) 300 мл
• Дрожжи (свежие) 15 гр
• Растительное масло (без запаха) 2 стол. л.
• Соль 1.5 чайн. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Семена льна 80 гр
• Уксус (9%) 1 чайн. л.
• Кунжут (семена) 80 гр

Пошагово

1. Слегка подогреем кефир или воду, растворим дрожжи, добавим 50 г муки, хорошо перемешаем и оставим на 15 минут.
2. Смешаем семена льна и кунжута, затем разделим их на 2 части.
3. Оставшуюся муку смешиваем с кефиром, добавляем соль, уксус и растительное масло, затем опару и половину семян.
4. У нас после вымешивания получится мягкое и эластичное тесто. Оставляем его подходить минут 50,затем ещё раз обминаем и делим на 9 частей.
5. Оставляем отдохнуть 5-7 минут, формируем булочки овальной формы.
6. Булочки слегка сбрызгиваем водой и окунаем в смесь из семян.
7. Противень застилаем пекарской бумагой, раскладываем булочки, накрываем и оставляем на расстойку на 30 минут.
8. Разогреваем духовку до 230 градусов, вниз ставим миску с горячей водой. Выпекаем булочки с паром 10 минут, затем температуру снижаем до 180 градусов и печём ещё 20-25 минут. Готовые булочки выкладываем на решётку.