Помидоры бурые закусочные

Простой рецепт помидоров бурых закусочных пошагово с фото.

Простой рецепт помидоров бурых закусочных кавказской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 27 килокалорий.

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 27 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Помидор 1 кг.
• Чеснок 60 г.
• Перец горький 1 шт.
• Петрушка 130 г.
• Уксус 9% 50 мл.
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Вода 20 ст. ложк
• Сахар 20 г.
• Пищевая соль 1 ст. ложк

Пошагово

1. Это острая закуска, которую можно употреблять в пищу уже через три дня. Помидоры моем. Желательно, чтобы они были твёрдыми и бурыми.
2. Нам понадобится один острый перец, который нужно помыть, хорошо вытереть, удалить зёрнышки. Если вы любитель очень острого, зёрнышки не удаляйте.
3. Чистим полторы головки чеснока.
4. Мелко нарезаем перец, делать это лучше в перчатках.
5. Выдавливаем через пресс чеснок.
6. Мелко нарезаем петрушку. К ней добавляем чёрный молотый перец.
7. Соединяем вместе петрушку, чеснок и горький перец. Перетираем руками. Не забывайте одевать перчатки.
8. Каждую помидорину разрезаем крестообразно, но не до конца.
9. Разрезы заполняем начинкой. Выкладываем помидоры в эмалированную кастрюлю, или нержавейку и заливаем маринадом. На один литр воды 1 столовая ложка соли с горкой, одна столовая ложка сахара, пятьдесят мл 9% уксуса. Сверху лёгкий пресс, чтобы помидоры не всплывали.
10. Через три дня помидоры готовы к употреблению. За время приготовления и пребывания в маринаде помидоры порозовели.