Помидоры со взбитыми сливками и песто

Непростой рецепт помидоров со взбитыми сливками и песто пошагово с фото.

Простой рецепт помидоров со взбитыми сливками и песто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 89 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями

Ингредиенты на 6 порций

• 120 г полутвердого овечьего сыра
• 400 мл сливок жирностью от 33%
• 1 сладкий перец
• 1 кг очищенных консервированных помидоров пелати
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• несколько капель красного табаско
• оливковое масло
• соль, перец
• Для песто
• большой пучок базилика
• 1 зубчик чеснока
• горсть кедровых орехов
• оливковое масло

Пошагово

1. Нарежьте небольшими кусочками 120 г полутвердого овечьего сыра. Прогрейте 400 мл сливок жирностью от 33% на среднем огне, добавьте сыр и дайте ему растаять при непрерывном помешивании. Остудите и охладите.
2. Разрежьте пополам 1 сладкий перец, удалите перегородки и семена и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте 1 кг очищенных консервированных помидоров пелати. Измельчите 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок, 5 мин. Добавьте перец и помидоры. Посолите и поперчите. Готовьте еще 20 мин. на слабом огне. В самом конце добавьте несколько капель красного табаско, выключите огонь и дайте полностью остыть.
3. Для песто измельчите в блендере листья и веточки большого пучка базилика, оставив несколько листиков для подачи, 1 зубчик чеснока, горсть кедровых орехов. Добавьте немного оливкового масла. Измельчите до образования однородного, в меру густого соуса.
4. Разложите томатную смесь по креманкам или бокалам, в сверху – соус песто. Сливочно - сырную смесь взбейте миксером. Переложите в кондитерский мешок и выложите на томатную смесь. Украсьте листьями базилика и половинками черри. Сразу подавайте.