Поповеры

Простой рецепт поповеров пошагово с фото.

Поповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного блинного теста. В процессе запекания взбитые яйца поднимаются и образуют пустую хрустящую форму. Готовые поповеры разрезают пополам и наполняют абсолютно любой начинкой: от нежнейшего мусса до салата Оливье. У вкуса этих булочек нет аналогов! Поповеры такие пористые и легкие, что просто невозможно устоять

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Яйца
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 412 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 130 мл
• Соль 0.2 ч. л.
• Растительное масло 34 мл
• Мука пшеничная 104 г
• Яблоки 0.3 кг
• Сахар коричневый 55 г
• Яичный белок 2 шт.
• Сахарная пудра 200 г

Пошагово

1. 1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов. 2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом. 3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана. 4)Заполняем на 1/1, смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой.
2. Начинка. 1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке. 2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром.
3. 3) Добавляем к яблокам муку, перемешиваем.
4. Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой.
5. Белковая «шапочка». 1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену. 2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза. 3) Сахар кипятим с 3 ст. л. воды до его полного растворения. 4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп. 5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповеры.