Португальский зеленый суп

Несложный рецепт португальского зеленого супа пошагово с фото.

Простой рецепт португальского зеленого супа португальской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 591 килокалорий.

• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 591 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• соль
• морковь – 1 шт
• укроп
• 150 г бескостной свинины
• яйца – 2 шт
• зеленый базилик
• 150 г бескостной говядины
• красный лук – 1 луковица
• петрушка
• масло растительное – 2 ст. л.
• кинза

Пошагово

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь
2. очистить и нарезать тонкой соломкой.
3. Разогреть в кастрюле, в которой будет
4. вариться суп, растительное масло, обжарить в нем свинину с говядиной, 5 мин.
5. Добавить лук и морковь.
6. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 7 мин. Мясо должно
7. дать обильный сок.
8. Влить 500 мл воды, увеличить огонь
9. и довести суп до кипения. Посолить,
10. поперчить. Накрыть кастрюлю крышкой
11. и оставить суп на небольшом огне.
12. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
13. Затем размять вилкой в крупную крошку.
14. Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить.
15. Добавить в суп зелень и яйца, проварить, 2 мин., и снять с огня. Сразу же
16. разлить по тарелкам.
17. Подавать со сметаной.