Простой рецепт постных щей из квашеной капусты с грибами пошагово с фото. Идеальные щи из квашеной капусты получаются именно при таком способе приготовления – не на плите, а в духовке, при медленном томленииНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПовод: Обед, УжинИнгредиенты на 8 порций50 г сухих белых грибов700 г квашеной капусты2 средние репки2 большие луковицы1 большая морковка3 зубчика чеснокапо 1 небольшому пучку укропа и петрушкирастительное маслосоль, свежемолотый черный перецПошаговоБелые грибы залейте 2 л теплой питьевой воды на 15 мин. Доведите до кипения, посолите, варите 5 мин. Затем выньте шумовкой грибы, промойте от песка и нарежьте небольшими кусочками. Настой процедите через полотенце или сложенную в несколько слоев марлю.Разогрейте духовку до 140 °С. Квашеную капусту слегка промойте питьевой водой, отожмите, нарежьте на кусочки длиной примерно 2 см и положите в глубокую керамическую форму. Залейте небольшим количеством грибного настоя и поставьте в духовку на 1 ч.Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле, 10 мин.Репу очистите и нарежьте дольками, быстро обжарьте в растительном масле. Зелень измельчите. Чеснок раздавите и порубите.В глиняные горшочки разложите капусту, грибы, луково - морковную заправку и репу. Сверху положите чеснок и зелень. Влейте грибной настой, плотно закройте горшочки фольгой и поставьте в духовку на 1 ч. Подавайте щи очень горячими.Идеальные щи из квашенной капусты получаются именно при таком способе приготовления - не на плите, а в духовке, при медленном томлении.