Постные щи с фасолью

Непростой рецепт постных щей с фасолью пошагово с фото.

Если вы размышляете о том, что бы такого приготовить для всей семьи на обед, а обычный суп уже давно приелся, то сделайте постные щи с фасолью. Родные обязательно оценят ваши старания.

Многие интересуются, как приготовить постные щи с фасолью. Сделать это очень просто. Нужно следовать советам из этого рецепта, и у вас все обязательно получится!

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Капуста квашеная — 300 Грамм
• Картофель — 2 Штуки
• Фасоль консервированная — 250 Грамм (в томатном соусе)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сельдерей черешковый — 1/1, Штуки
• Коренья — 1 Ст. ложка (смесь корней сельдерея, пастернака, петрушки)
• Паприка сладкая — 1 Ст. ложка
• Лист лавровый — 4 Штуки
• Хмели - сунели — 1 Чайная ложка
• Кориандр — 1/1, Чайных ложки (молотый)
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Соль, зелень — По вкусу

Пошагово

1. В небольшую кастрюльку налейте два литра воды или овощного бульона, поставьте её на плиту. Как только жидкость закипит, бросьте в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель и коренья. Если первой положить капусту, то в кислом бульоне картофель не сварится.
2. Сковородку с растительным маслом поставьте на огонь. Когда она раскалится, пассеруйте на ней мелко нарубленный лук. Он должен стать прозрачным и с золотистым оттенком. Затем добавьте к луку нарезанный сельдерей.
3. В бульон с картофелем положите капусту. Отжимать ее перед этим не надо. Как только щи закипят, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышечкой и варите суп двадцать минут, пока капуста не всплывет на поверхность.
4. Теперь настала очередь специй. В кастрюльку к щам положите молотый болгарский перец (паприку), хмели - сунели, кориандр, соль. Добавьте банку консервированной фасоли в томате вместе с жидкостью.
5. Дайте щам снова закипеть, после чего бросьте зубчики чеснока, лавровый лист и зелень по вкусу. Выключите огонь, накройте щи крышкой и дайте им настояться. Теперь их можно подавать на стол. Интересно, что на второй день щи становятся еще вкуснее.