Постные щи с квашеной капустой и белой фасолью

Простой рецепт постных щей с квашеной капустой и белой фасолью пошагово с фото.

Друзья, позвольте представить Вам очень питательные и вкусные щи, которые займут минимум времени для их приготовления.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 236 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г консервированной белой фасоли в банке
• 300 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. томатной пасты
• 100 мл растительного маста
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. семян укропа (не обязательно)
• зелень укропа

Пошагово

1. Залить консервированную фасоль с рассолом водой, варить при небольшом кипении.
2. Очистить и нарезать лук.
3. Очистить морковь и натереть на крупной терке.
4. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить овощи до золотистого цвета.
5. Добавить квашеную капусту и тушить до готовности. При желании (не обязательно) посыпать капусту сверху семенами укропа. Тушить до готовности, периодически перемешивая.
6. В конце тушения добавить томатную пасту и перемешать.
7. Добавить капусту к фасоли, долить кипящей воды и варить 5-10 мин.
8. В конце добавить перец для аромата, лавровый лист. Лавровый лист держать в супе не более 2 минут и удалить.
9. Посыпать при подаче свежей зеленью.
10. Приятного аппетита!

Для тех, кто соберется готовить не из консервированной белой фасоли, бобов нужно взять 100 г. В период, когда нельзя в пост масла, овощи можно потушить на воде.