Постные закусочные голубцы с острой морковной начинкой

Простой рецепт постных закусочных голубцов с острой морковной начинкой пошагово с фото.

Остренькая, хрустящая и очень вкусная овощная закуска как на повседневный, так и на праздничный стол - постные закусочные голубцы с острой морковной начинкой. Остроту закуски вы можете отрегулировать на свой вкус. Готовятся голубцы очень просто, подать это блюдо на стол можно даже в пост. Если в доме тепла, мариноваться голубцы будут 2 дня, если прохладно - 3-4. Советую попробовать эту закуску, нам очень понравилось, особенно с горячей отварной картошкой.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Постные

Ингредиенты на 6 порций

• капуста белокочанная (молодая, небольшой вилок) — 1 шт
• морковь — 2 шт
• чеснок — 1-2 зуб.
• красный острый перец — 1 ч. л.
• сухая кавказская аджика — 1 ст. л.
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• соль (из расчета 1 ст. л. на 1 литр маринада) — 1 ст. л.
• приправы для маринада (у меня 3 шт. гвоздики + молотая смесь перцев - 0,5 ч. л. )

Пошагово

1. Кочан молодой капусты разобрать и приварить.
2. Откинуть на дуршлаг, дать стечь и остудить. Толстую часть листьев отрезать.
3. Морковь натереть, добавить красный и черный перец, чеснок, сухую аджику.
4. Закипятить литр воды. добавить 1 ст. л. соли, специи для маринада.
5. В голубцы завернуть начинку.
6. Залить голубцы горячим маринадом и поставить под пресс при комнатной температуре на 2-3 дня, затем переложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник.
7. Закуска готова, приятного аппетита!