Постный борщ из краснокочанной капусты

Несложный рецепт постного борща из краснокочанной капусты пошагово с фото.

Простой рецепт постного борща из краснокочанной капусты домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 147 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 147 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• крупная краснокочанная капуста - 1/1, кочана
• морковь крупная - 1 шт.
• картофель среднего размера - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• свекла - 2 шт.
• масло растительное - 3-4 ст. л.
• томатная паста - 1-2 ст. л.
• уксус - 1 ст. л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• чеснок, по желанию

Пошагово

1. Свеклу заранее отварить.
2. Нашинковать капусту и морковь, нарезать картофель. Овощи залить водой и варить до готовности. То есть на этом этапе фактически варим щи! Из - за краснокочанной капусты вода потемнеет - это нормально, и пугаться этого не нужно.
3. Пока варятся овощи, можно заняться луком. Репчатый лук почистить, произвольно нарезать и лук пассеровать в сковороде с растительным маслом. Затем подготовить свеклу: очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
4. В кастрюлю с овощами выложить лук, свеклу, добавить уксус и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить толченый чеснок. Довести суп до кипения, дать покипеть минут 5-7, после чего сразу снять с огня.
5. Подавать борщ хорошо с зеленью. Приятного аппетита!
6. Борщ из краснокочанной капусты очень полезен. Он рекомендуется в некоторых диетах, способствует повышению иммунитета. Во вкусе такого супа присутствует нехарактерный для борща, но, вместе с тем, очень приятный овощной оттенок.