Постный борщ с фасолью

Непростой рецепт постного борща с фасолью пошагово с фото.

Постный борщ с фасолью - это очень сытный и наваристый, но абсолютно постный борщ. В нашей семье его любят настолько, что варят не только во время поста, а круглый год. Делюсь рецептом.

Вне зависимости от того, поститесь вы или нет, предлагаю устроить разгрузочный день и приготовить постный борщ с фасолью, в составе которого нет мяса. Благодаря фасоли борщ получается таким же наваристым и сытным, как традиционный мясной, но менее жирным и тяжелым. Не сомневаюсь, что мой подробный рецепт постного борща с фасолью поможет приготовить достойный, годный борщ даже неопытному кулинару. Желаю удачи в приготовлении! Надеюсь, рецепт постного борща с фасолью вам понравится и пригодится

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 242 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Капуста — 300 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Фасоль — 100 Грамм
• Свекла — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Помидор — 2 Штуки
• Чеснок — 3 Зубчика
• Соль, перец — - По вкусу
• Петрушка — - По вкусу
• Лавровый лист — 3 Штуки

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты. Фасоль замочить на несколько часов в воде, воду слить, положить фасоль в большую кастрюлю, залить водой (примерно 3 литра) и варить до готовности фасоли.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Морковь очистить и натереть на средней терке.
4. Мелким кубиком нарезать перец.
5. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
6. Очистить свеклу, натереть ее на средней терке.
7. Нашинковать капусту.
8. Небольшими пластинами нарезать грибы.
9. Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.
10. Мелко нарубить петрушку.
11. Разогреть сковороду с маслом, на среднем огне 2-3 минуты поджарить лук.
12. Добавить морковь и пассеровать вместе еще 3-4 минуты.
13. Добавить лук и морковь в суп.
14. Туда же добавить картофель. Варить 10 минут.
15. Затем добавить в кастрюлю капусту и болгарский перец.
16. Свеклу слегка обжарить на растительном масле.
17. Следом за капустой добавить в кастрюлю свеклу, а также соль, перец и лавровый лист. Варить 5-7 минут.
18. Грибы слегка обжарить на растительном масле.
19. Обжаренные грибы добавить в борщ.
20. Добавить в кастрюлю томаты, варить еще 10 минут.
21. По истечению 10 минут выдавить в кастрюлю чеснок.
22. Добавить петрушку, снять борщ с огня и дать настояться под крышкой 10-20 минут.
23. Постный борщ готов!