Постный борщ с квашеной свеклой и белой фасолью

Непростой рецепт постного борща с квашеной свеклой и белой фасолью пошагово с фото.

Простой рецепт постного борща с квашеной свеклой и белой фасолью русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 43 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 43 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 2 л.
• Фасоль белая консервированная 1 бан.
• Картофель 500 г.
• Томатная паста 5 ст. ложк
• Свекла 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Лук зеленый 0.5 пучок
• Петрушка 0.5 пучок
• Укроп 0.5 пучок
• Морковь 1 шт.
• Капуста 200 г.

Пошагово

1. Постный борщ с квашенной свеклой и белой фасолью получается вкусным, наваристым, сытным с характерной кислинкой, которую ему дает квашеная свекла. Рецепт как заквасить свёклу смотрите здесь. Итак, наливаем 2 литра воды в кастрюлю и ставим на плиту. Ждем пока закипит. Тем временем чистим картофель и режем средними кубиками. Свеклу достаем из рассола и режем мелкими кубиками.
2. Как только вода закипит, отправляем туда нарезанные картофель и свеклу. Подчеркну, что картофель со свеклой нужно отправлять в кастрюлю одновременно, потому, что они варятся одинаковое количество времени. Если вы свеклу положите позже, то она будет жесткой и недоваренной или картофель переварите.
3. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке.
4. Берем сковороду, ставим ее на плиту и наливаем рафинированное подсолнечное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Добавляем томатную пасту.
5. Поварешкой наливаем бульон из кастрюли (1 шт). Перемешиваем. Тушим после закипания 2-3 минуты.
6. Высыпаем в кастрюлю.
7. Мелко режем капусту.
8. Зелень также мелко шинкуем.
9. Как только картофель сварится (будет разваливаться при нажатии ножом), высыпаем в кастрюлю капусту, зелень и консервированную белую фасоль.
10. Солим по вкусу и как только борщ закипит, выключаем плиту. Вкусный, наваристый борщ готов, приятного аппетита!