Постный борщ с орехами

Несложный рецепт постного борща с орехами пошагово с фото.

Простой рецепт постного борща с орехами украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 41 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 41 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Капуста белокочанная 0.25 шт.
• Картофель 3 шт.
• Свекла 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Замороженная вишня 20 шт.
• Грецкий орех 80 г.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Томатное пюре 3 ст. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Вода 2.5 л.

Пошагово

1. Постный борщ с орехами самое время приготовить сейчас, во время поста. Мясо и фасоль в этом борще заменят грецкие орехи, а для кислинки, вместе с небольшим количеством томата, добавим мороженую вишню без косточки. Остальные продукты берем, как обычно: свеклу, картофель, лук, капусту, растительное масло, соль. Итак, варим 4-литровую кастрюлю красного постного борща.
2. Начинаем с того, что подготовим все продукты. Очищенную картошку нарезаем на небольшие кусочки.
3. Очищенный репчатый лук тоже нарезаем, но чуть помельче, чем картошку.
4. Капусту либо измельчаем ножом, либо трем на тёрке - шинковке.
5. Очищенную свеклу трем на крупную тёрку.
6. Наполняем кастрюлю водой примерно на две трети объема, ставим на плиту и зажигаем огонь. Высыпаем в воду нарезанную картошку.
7. В сковородке подогреваем три столовых ложки подсолнечного масла и высыпаем туда тёртую свеклу. Немного прогреваем и перемешиваем.
8. Затем отправляем в сковороду к тёртой свекле нарезанный лук. Перемешиваем свеклу с луком и пассеруем на медленном огне десять минут, помешивая. Можно прикрыть крышкой.
9. Тем временем, пока готовится свекла, очищаем грецкие орехи и немного измельчаем их, но не сильно.
10. Через десять минут высыпаем измельченные орехи в сковороду и перемешиваем.
11. Вслед за орехами отправляем в сковороду мороженую вишню.
12. После добавления мороженой вишни заливаем содержимое сковородки небольшим количеством томатного пюре.
13. Добавляем в сковороду несколько ложек горячей воды из кастрюли, где варится картофель, и все еще раз перемешиваем.
14. Накрываем сковороду крышкой и оставляем свеклу тушиться на маленьком огне минут пятнадцать.
15. Пока свекла тушится, возвращаемся к кастрюле. Картофель уже приварился, и можно высыпать в кастрюлю нашинкованную капусту. Капусту высыпаем, перемешиваем и варим десять минут.
16. Затем добавляем в кастрюлю соль.
17. Минуты через три - четыре снимаем сковороду с огня и перекладываем в кастрюлю ее содержимое– свеклу, тушеную с луком, орехами и вишней.
18. Даем борщу провариться под крышкой еще минуты три - четыре на маленьком огне и выключаем огонь. Постный борщ с орехами готов.
19. Разливаем горяченький борщик по тарелкам и подаем на обед. Едим борщик с чесночком. Приятного аппетита!