Постный борщ

Непростой рецепт постного борща пошагово с фото.

Простой рецепт постного борща украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 46 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 46 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Свекла 1 шт.
• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Бульонный кубик 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Уксус 9% 1 ст. ложк
• Сахар по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Подсолнечное масло по вкусу

Пошагово

1. В нашей семье борщ – это первое блюдо номер один. Но я никогда не готовила его без мяса, а тут захотелось борща, да и все ингредиенты были, кроме мяса. Вот я и решила приготовить без него, и оказалось, что борщ без мяса даже вкуснее чем с мясом, по крайней мере для меня. Ставим кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит, добавляем в нее бульонный кубик. Тем временем подготавливаем овощи. Болгарский перец очищаем от семян и режем небольшими кубиками.
2. Свеклу чистим и трем на крупной терке.
3. Морковь также чистим и трем на крупной терке.
4. Лук режем кубиками.
5. Помидоры режем кубиками.
6. Капусту шинкуем. Чистим чеснок.
7. Картофель режем кубиками.
8. Когда закипит вода, бросаем в нее сначала картофель и варим минут 10. А тем временем в одной сковороде обжариваем лук, морковь и перец до золотистой корочки.
9. В другой сковороде обжариваем свеклу, добавляем в нее помидоры, томатную пасту, уксус и солим и сахарим по вкусу.
10. Всю зажарку добавляем в борщ, в тоже время кладем капусту. Даем повариться еще минут 5. Выключаем борщ и выдавливаем в него чеснок. Даем настояться еще полчасика.