Постный гороховый суп-пюре

Несложный рецепт постного горохового суп-пюре пошагово с фото.

Легкий и вкусный гороховый суп приготовить очень просто. Ингредиенты для супа всегда найдутся на вашей кухне. Готовим низкокалорийный, но очень полезный суп на обеда и для взрослых, и для детей!

Во время поста обязательно нужно кушать блюда из бобовых. Вот я и предлагаю приготовить вкусный, легкий и простой суп-пюре из гороха. Продуктов для приготовления супа необходимо мало, но вы можете добавить и другие овощи: сельдерей, болгарский перец. Суп станет еще ароматнее и вкуснее. Я же расскажу основной принцип приготовления супа. Итак, рассказываю, как приготовить постный гороховый суп-пюре.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 56 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Горох сушеный — 1 Стакан
• Картошка — 5-6 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1-2 Штук
• Паприка сушеная — 1 Чайная ложка
• Соль — 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Зелень свежая — 20 Грамм
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Пошагово

1. Горох замачиваем в холодной воде на пару часов, можно замочить на ночь.
2. Затем воду сливаем, горох промываем под струей холодной воды и выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Наливаем 1 литр воды, ставим на огонь. Пенку, которая появится при закипании, снимаем.
3. Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками.
4. Когда горох покипит примерно полчаса, добавим к нему пару ложек растительного масла, и пусть варится дальше.
5. Варим горох примерно час, добавляем к нему картошку. Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле.
6. Добавляем к луку очищенную и натертую на терке морковь, соль и паприку. Обжариваем на небольшом огне минут 10. Можно добавить немножко воды.
7. Отправляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю к супу. Перемешиваем и варим до готовности картошки. Добавляем соль по вкусу и черный перец.
8. Добавляем лавровый лист, варим минуты 3-4.
9. Суп готов, вынимаем и выбрасываем лавровый лист. Суп измельчаем в пюре при помощи блендера. Ставим на огонь и доводим до кипения.
10. Подаем к столу, добавив в тарелки измельченную зелень.