Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом

Непростой рецепт постного оливье с креветками и медово-горчичным соусом пошагово с фото.

Простой рецепт постного оливье с креветками и медово-горчичным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 162 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Постная еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 162 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Креветки 500 г
• Морковь 1 штука
• Картофель 4 штуки
• Огурцы 1 штука
• Соленые огурцы 2 штуки
• Консервированный зеленый горошек 1 банка
• Авокадо 1 штука
• Постный майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Дижонская горчица 2 столовые ложки
• Оливковое масло 1,5 столовые ложки
• Подсолнечное масло 1,5 столовые ложки
• Вода 1,5 столовые ложки
• Мед 1,5 столовые ложки
• Белый винный уксус 2 чайные ложки

Пошагово

1. Отвариваем вместе картофель и морковь до готовности картофеля.
2. Пока варятся овощи, готовим креветки. Их можно отварить как в простой воде, так и приготовить ароматный бульон: 2 л. воды + 2 зубчика ченока + ½ сока лимона + 2 лавровых листа + 1 ст. л. соли + перец горошком. Креветки опускаем в кипящую воду, варим не более 3 минут. Как только креветки готовы, откидываем их на дуршлаг и поливаем холодной кипяченной водой (так они будут лучше чиститься).
3. Когда подготовка закончена, чистим свежий огурец от кожицы, все ингредиенты режем небольшими квадратиками и добавляем горошек.
4. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец и постный майонез по вкусу, убираем салат на полчаса в холодильник.
5. Соединяем вместе горчицу, оливковое и подсолнечное масло, воду, мед и винный уксус, хорошо перемешиваем до однородного состояния. Медово - горчичный соус готов, подаем его в отдельном соуснике и поливаем им непосредственно при раскладывании по тарелкам.