Постный плов

Простой рецепт постного плова пошагово с фото.

Постный плов - вкусное и питательное постное блюдо для всей семьи, которое можно подавать как на будничный, так и на праздничный постный стол. Вместо мяса в постном плове используются сухофрукты.

Простой рецепт постного плова мне подсказала моя знакомая узбечка. А уж узбеки, поверьте, знают толк в приготовлении плова Вообще, я обычно не пощусь, но время от времени хочется отдохнуть от мясных блюд и приготовить что-нибудь постное. И тогда я обычно готовлю постный плов - ингредиенты для его приготовления у меня всегда есть дома, а методика приготовления простая и не хлопотная. Словом, отличное блюдо, рецепт которого может пригодиться. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Рис — 500 Грамм
• Морковь — 300 Грамм
• Лук репчатый — 300 Грамм
• Изюм — 1/1, Стакана
• Чернослив — 1/1, Стакана
• Масло растительное — 1 Стакан
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Лук нужно нарезать большими полукольцами, морковь - крупной соломкой. Сухофрукты просто промыть.
2. В казане разогреваем масло, кладем в масло лук. Быстро обжариваем на большом огне.
3. Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком еще 1-2 минуты.
4. Добавляем изюм, соль и перец. Перемешиваем.
5. Рис промываем и выкладываем в казан поверх овощей.
6. Заливаем рис водой так, чтобы вода покрывала рис приблизительно на два пальца. Ждем, пока вода выкипит на быстром огне.
7. Аккуратненько при помощи шумовки отодвигаем рис от краев к центру, формируя горочку.
8. Вокруг получившейся горочки выкладываем чернослив.
9. Накрываем рис тарелкой, сбавляем огонь до минимального. Накрываем казан крышкой и оставляем блюдо томиться на 30 минут при очень слабом огне.
10. По истечению оговоренных 30 минут снимаем блюдо с огня. Чернослив аккуратно перекладываем на другую тарелочку, а плов перемешиваем.
11. Подаем вместе с приготовленным черносливом. Приятного аппетита!