Постный рассольник

Несложный рецепт постного рассольника пошагово с фото.

Постный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост.

Постный рассольник - одно из моих самых любимых постных блюд. Оно отлично вписывается в концепцию поста: в приготовлении используются только доступные и бюджетные ингредиенты, а суп получается скромным во вкусовом плане, но очень сытным. Постный рассольник нужно есть смиренно, без большого удовольствия, просто утоляя голод и насыщая организм энергией - так, как и следует во время поста. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Рассольник
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 242 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Крупа перловая — 100 Грамм
• Огурец солёный — 2 Штуки
• Морковь большая — 1 Штука
• Картофель большой — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Вода — 3 Литра
• Соль — - По вкусу
• Специи — По вкусу (ваши любимые)

Пошагово

1. Залить перловку водой, поставить на огонь и варить до готовности перловки.
2. Соленые огурцы нарезать мелким кубиком и потушить под крышкой 10-15 минут.
3. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать еще 3-4 минуты на среднем огне.
4. В сковороду с луком и морковью добавить томатную пасту, прогреть пару минут. В бульон с отваренной перловкой положить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, довести до кипения. Добавить в кастрюлю поджарку.
5. Через пару минут добавить в суп огурец. Посолить, поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
6. Приятного аппетита!