Несложный рецепт постного шоколадного кекса с вишней "Первоцвет" пошагово с фото. Простой рецепт постного шоколадного кекса с вишней "Первоцвет" авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Содержит всего 180 килокалорий.Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 180 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Пасха, Пикник, ПолдникИнгредиенты на 4 порциимасло растительное рафинированное - 60 мллимонный сок - 2 ст. л.мука - 220 гразрыхлитель - 10 гсоль - 1 щепоткасахар - 200 г + 1 стаканшоколад горький - 80 гкакао - порошок - 3 ст. л.вишня замороженная - 2 горстиконьяк - 1,5 ст. л.вода - 0,5 стаканаПошаговоВ емкость налить теплую воду, всыпать 200 г сахара, размешать до его полного растворения. Добавить растительное масло и лимонный сок. Все смешать.Отдельно соединить все сыпучие ингредиенты (мука, какао, соль, разрыхлитель). Смешать, просеять.Соединить сыпучие ингредиенты с жидкими. Перемешать.Горький шоколад натереть на крупной терке, добавить в тесто.Вишню разморозить, слить жидкость. Присыпать сахаром (30 г), Добавить коньяк и дать настояться минимум час. Жидкость слить. Вишню обвалять в муке, добавить в шоколадное тесто. Аккуратно перемешать. Форму для кекса смазать растительным или сливочным маслом, присыпать мукой, вылить в нее шоколадное тесто.Выпекать при 180 гр примерно 40 мин (в зависимости от размеров формы). Готовность проверять лучинкой.Готовим помадку.В кастрюльку налить воду, подогреть, насыпать сахар (1 стакан), мешать до полного его растворения. Варить сироп на небольшом огне до пробы на густую каплю (если капнуть немного сиропа в ледяную воду, капля должна не расплыться, а держать форму. Потом можно взять ее в руки и скатать в шарик. Это момент, когда сироп готов. ). Во время варки сиропа обтираем края кастрюли влажной салфеткой, удаляя кристаллы сахара, иначе потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо. В конце варки добавить лимонный сок. Далее нам нужно быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Для этого поставим кастрюльку в емкость с ледяной водой минут на 10-15. Температура сиропа должна быть примерно 40 градусов. Начинаем взбивать сироп миксером. Как только сироп станет белым и густым - это помадка! Равномерно наносим помадку на торт. Даем ей застыть. Застывает она очень быстро.Приятного аппетита!Чтобы вишня распределилась равномерно в изделии, обваляйте ее в муке, а затем добавляйте в тесто.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на постный шоколадный кекс с вишней "первоцвет" (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!