Приправа из печеного винограда

Простой рецепт приправы из печеного винограда пошагово с фото.

Простой рецепт приправы из печеного винограда домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 61 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 61 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• 1 кг черного винограда
• 100 мл сухого красного вина
• 1 апельсин
• щепотка молотой корицы
• щепотка молотой сладкой паприки (можно копченой, но только на кончике ножа)
• соль, свежемолотый красный острый перец
• нейтральное растительное масло (например, масло виноградных косточек)

Пошагово

1. Удалите у винограда веточки и хвостики.
2. Если вы купили крупный черный виноград с косточками, разрежьте каждую виноградину пополам очень острым ножом и удалите косточки зубочисткой. Если у вас мелкий виноград без косточек (кишмиш), сделайте на каждой виноградине пару проколов зубочисткой, иначе при приготовлении виноград будет «взрываться».
3. С тщательно вымытого щеткой апельсина специальным ножом снимите немного цедры. Выжмите из апельсина сок и смешайте цедру и сок с красным сухим вином.
4. Добавьте в эту смесь специи, приправив солью и красным острым перцем по вкусу. Не кладите слишком много, чтобы не перебить вкус винограда.
5. Застелите глубокую форму для запекания бумагой для выпечки и смажьте ее нейтральным растительным маслом. Выложите в форму виноград и полейте винной смесью.
6. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте, не перемешивая, пока виноград не превратится в джем, примерно 50 мин. Переложите в блендер, взбейте до гладкости и положите в стерилизованную банку. Закройте, храните в холодильнике.
7. Подавайте к ассорти сыров или к жирной птице.