Пряная груша в гранатовом вине с кремом

  1. s_inga

    s_inga Скопинок Инга

    40

    Сложный рецепт пряной груши в гранатовом вине с кремом пошагово с фото.

    Увидев в одном журнале величественную бордовую грушу на кремовой подушке, была очарована. Захотелось откушать это лакомство. Предполагала некую пикантность от вкуса граната. Сочетание вина, пряностей, груши и нежного крема —удивительное. Такой десерт хорош для романтического ужина, или достойно украсит праздничный стол, а вкус — приятно удивит ваших гостей.


    Пряная груша в гранатовом вине с кремом
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 1 час 40 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 139 килокалорий
    • Повод: Десерт, банкет

    Ингредиенты на 2 порции

    • Для пряной груши
    • Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочка
    • Ванильный порошок 1 г
    • Вино красное сухое 400 мл
    • Груша свежая 2 шт.
    • Кардамон 3 г
    • Корица палочками 1 палочка
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Перец душистый 3 шт.
    • Сахар 100 г
    • Сок апельсиновый 125 мл
    • Соль 1 г
    • Цедра апельсина 1 ч. л.
    • Для крема
    • Гранат 20 г
    • Сахарная пудра 1 ст. л.
    • Сливки 33% 100 мл
    • Творог 120 г
    • Цедра лимона 1 ч. л.

    Пошагово

    1. Приготовить и отвесить все ингредиенты.
    2. Груши очистить, аккуратно удалить сердцевину. Хвостик оставим.
    3. В кастрюлю вылить вино, сок апельсина и добавить все специи, сахар. Поставить варить на средний огонь.
    4. Когда содержимое кастрюли нагреется, сахар растворится, поместить туда груши и варить на среднем огне 25 минут, переворачивая груши, чтобы они приобрели равномерный цвет. Выключить огонь, оставить груши в сиропе до остывания.
    5. Выложить груши в ёмкость до полного остывания.
    6. Из оставшейся жидкости нужно сварить сироп - патоку, уваривая на среднем огне 25 минут. Получается тягучий сироп.
    7. Пока остывает сироп, приготовить крем. Взбить сливки с сахарной пудрой.
    8. Творог соединить с цедрой лимона.
    9. По 1 ложке добавлять в творог взбитые сливки, мешая.
    10. Вот такой получился крем.
    11. Оформить груши. В нарядную вазочку выложить крем, сверху водрузить грушу. Обильно полить грушу сиропом и выложить вокруг зёрна граната. Это очень вкусно!


     
    С_Галихина нравится это.
  2. vinner89

    vinner89 Лиза

    13
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант пряной груши в гранатовом вине с кремом
     
  3. Н_Моргунова

    Н_Моргунова Моргунова Нина

    11
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала пряную грушу в гранатовом вине с кремом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  4. ualaiexg

    ualaiexg New Member

    10
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
Национальная кухня: