Пряный морковный торт со сметанным кремом

Сложный рецепт пряного морковного торта со сметанным кремом пошагово с фото.

Простой рецепт пряного морковного торта со сметанным кремом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 546 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 546 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Пшеничная мука 300 г
• Соль ¼ чайной ложки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Газированная вода 100 мл
• Тростниковый сахар 100 г
• Мед 100 г
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Молотый имбирь 1 чайная ложка
• Молотая гвоздика ½ чайной ложки
• Молотый кардамон ½ чайной ложки
• Молотый анис (бадьян) ½ чайной ложки
• Морковь 300 г
• Очищенные грецкие орехи 100 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 100 г
• Сметана 20% - ная 400 г
• Сыр рикотта 250 г
• Сгущенное молоко 300 г

Пошагово

1. Морковь потереть на мелкой терке. В сотейнике смешать газированную воду, тростниковый сахар, специи, мёд и морковь. Подогреть на небольшом огне до полного растворения сахара. Мелко порубить грецкие орехи (несколько оставить для украшения) и добавить в сотейник. Снять морковь с плиты, тщательно перемешать, осудить.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить яичную смесь в морковь, тщательно перемешать.
3. Просеять муку, смешать с солью и разрыхлителем. Добавить муку в морковь и вымесить тесто.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто, выпекать 40-50 минут при 180°С. Готовый корж вынуть из формы, осудить.
5. Для крема взбить сметану с рикоттой и сгущенкой. Разрезать корж вдоль на 3 части. Смазать каждый корж кремом и собрать торт. Последнюю порцию крема выложить на верхушку торта, украсить грецкими орехами. Убрать торт в холодильник часа на 3-4.