Пряный томатный суп

  1. Лида_О

    Лида_О Обухович Лида

    31

    Несложный рецепт пряного томатного супа пошагово с фото.

    Этот суп можно приготовить в любое время года, но вкуснее всего он получается в конце лета, в сезон помидоров. Возьмите самые спелые томаты, ароматную кинзу и этого будет почти достаточно для успеха блюда.


    Пряный томатный суп
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Первое блюдо
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варить
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 275 килокалорий
    • Повод: Более 3-х часов

    Ингредиенты на 7 порций

    • Оливковое масло 4 ст. л.
    • Луковица 1 шт.
    • Чеснок 3 зубчика
    • Перец чили, длинный 2 шт.
    • Томатная паста 1 ст. л.
    • Помидоры 2 кг
    • Кинза 1 пучок
    • Бульон, овощной или куриный 1 л
    • Сахарная пудра 2-3 ч. л.
    • Сливки, 33% жирности 75 мл
    • Сметана 4 ст. л

    Пошагово

    1. Подготовьте помидоры. Снимите с них кожуру. Для этого надрежьте крест на крест. Окуните в кипяток, а потом переложите в ледяную воду. После этого кожица легко сойдет.
    2. Нарежьте помидоры, чеснок и перец чили, освободив его от косточек.
    3. Порубите лук. Налейте в кастрюлю, в которой будет готовиться суп, оливковое масло, разогрейте и поджарьте лук в течение 5 минут, чтобы он стал мягким.
    4. Положите чеснок, чили, томатную пасту и помидоры. Готовьте еще 5 минут на большом огне.
    5. Добавьте три четверти кинзы, бульон и дайте вскипеть. Уменьшите огонь и дайте покипеть 5 минут. Проверьте готовность ингредиентов.
    6. Снимите с огня и пюрируйте с помощью блендера.
    7. После этого верните кастрюлю на огонь, приправьте солью, перцем и сахаром. Вмешайте сливки и дайте вскипеть еще раз.
    8. При подаче в каждую тарелку положите ложку сметаны и посыпьте рубленой кинзой.


     
    Uoeaoowb и Oawuiun нравится это.
  2. k_zoya

    k_zoya Зоя

    41
    спасибо за отличный рецепт!
     
    ch_maya и ocqiceder нравится это.
  3. Унрайн Г

    Унрайн Г Унрайн

    17
    Посмотрела на фото пряного томатного супа, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    davlatova86 нравится это.
  4. Oikbigt

    Oikbigt Панфёрова Светлана

    22
    @Лида_О, умничка!
    Какой аппетитный рецептик пряного томатного супа сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  5. Aegeorx

    Aegeorx Станкевич

    27
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
Национальная кухня: