Несложный рецепт пряного тыквенного супа пошагово с фото. Простой рецепт пряного тыквенного супа домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 390 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 390 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийТыква 1,5 кгСливочное масло 100 гЯйцо куриное 2 штукиЛук 2 штукиСливки 25% - ные 200 гКуриный бульон 1,5 лСахар 2 столовые ложкиМускатный орех щепоткаМолотый имбирь ½ чайной ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВсе овощи очистите, удалите из тыквы семена, порежьте ее кубиками, а лук — кольцами.Разогрейте масло сразу в кастрюле, где будет вариться суп. Положите туда лук и обжарьте на слабом огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким, добавьте сахар и жарьте еще 5 минут, пока лук не станет карамельным (золотистым). Можно прибавить огонь, чтобы лук покрылся сахарной корочкой. Обязательно помешивайте, иначе может пригореть.Добавьте тыкву (тыкву и морковь), и потушите все вместе 5–10 минут на слабом огне.Влейте бульон (помните, что бульонный кубик уже соленый) так, чтобы он покрыл овощи на 1–2 см, остальное оставьте. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 45 минут (пока овощи не станут совсем мягкими). Уберите кастрюлю с огня и дайте немного остыть с открытой крышкой (5–10 минут). Потом пропустите все через блендер. Понемногу добавляйте сливки, до желаемой консистенции супа. Если после пакета сливок суп все еще будет густой, можно добавить остаток бульона или теплой воды.Добавьте 2 желтка в готовый суп и взбейте блендером еще раз (желтки сырые).Добавьте по вкусу соль, перец. Добавьте мускатный орех (щепотку) и имбирь.Подавайте теплым. Можно добавить сухарики, жареный бекон, пармезан, чищенные тыквенные семечки.Я делаю бульон из кубиков Кнорр. 2,5 кубика на 1,5 литра воды.
@r_anya, очень интересная идея! ща попробуем приготовить пряный тыквенный суп по этому простому рецептику.