Простой рецепт профитролей с пармезаном пошагово с фото. Простой рецепт профитролей с пармезаном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 294 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Несладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 294 килокалорийИнгредиенты на 25 порцийМука пшеничная60 гМасло сливочное50 гВода150 млЯйца куриные2 штПармезан (мелко натереть) 3 ст. л.Масло растительное рафинированное1 ч. л.ПошаговоНагреть в сотейнике воду, добавить кусочки масла. Как только масло растает и вода закипит, выключить огонь и быстро всыпать в горячую жидкость просеянную муку, энергично перемешивая деревянной ложкой, пока не образуется гладкий комок теста. По одному ввести в тесто яйца, затем тертый пармезан, активно вымешивая массу ложкой до эластичности. Противень смазать маслом и подставить под струю холодной воды, затем стряхнуть лишнюю воду. Выкладывать на противень шарики теста чайной ложкой на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать на верхнем уровне в духовке 10 минут при 200 С и еще около 15 минут, увеличив температуру до 220 С. Поднявшиеся румяные профитроли остужаем на решетке, проколов сбоку, чтобы не остыли.Источник фото: ShutterstockАвтор рецепта: Юлия Синица