Профитроли с заварный кремом

  1. troyanovskaya91

    troyanovskaya91 Трояновская Марианна

    75

    Несложный рецепт профитролей с заварный кремом пошагово с фото.

    Простой рецепт профитролей с заварный кремом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 116 килокалорий.


    Профитроли с заварный кремом
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 116 килокалорий

    Ингредиенты на 12 порций

    • Вода 100 мл
    • Соль 1 г
    • Сливочное масло 30 г
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Молоко 150 мл
    • Яичный желток 1 штука
    • Сахар 30 г
    • Пшеничная мука 10 г
    • Кукурузный крахмал 10 г
    • Ванильный стручок ½ штуки
    • Горький шоколад по вкусу

    Пошагово

    1. В кастрюльке довести до кипения воду, сливочное масло (30 г), соль и сахар (7 г). Добавить муку и быстро перемешать до однородного состояния. Готовить тесто на огне около 2 минут. Снять с огня и по одному вбить яйца, перемешать до однородности. Отсадить кондитерским мешком на пергамент небольшие шарики (не плотно друг к дружке) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, открыть на пару секунд духовку и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать остыть.
    2. Для крема сахар разделить пополам, одну часть добавить к молоку, туда же — ваниль. Вторую часть растереть с желтками до бела. Поставить молоко на средний огонь. Добавить к желткам муку и кукурузный крахмал, перемещать венчиком и влить около 50 мл уже чуть теплого молока. Довести оставшееся молоко до кипения, вылить в желтковую массу, всю получившуюся массу влить обратно в кастрюльку, где было молоко, и поставить на огонь, постоянно мешая довести до загустения. По желанию можно добавить немного алкоголя. Переложить готовый крем в холодную емкость, накрыть пищевой пленкой и отставить.
    3. Сделать в профитролях либо ножом, либо кончиком насадки от кондитерского мешка небольшие дырочки и заполнить кремом. Для украшения можно также растопить шоколад, и верх профитролины обмакнуть в жидкий шоколад.


     
    a_adelya, В_Останина, Osiddhra и ещё 1-му нравится это.
  2. Mrewoolo

    Mrewoolo Демакова Диана

    70
    я слабо разбираюсь в профитролях с заварный кремом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    taya84 и ursol88 нравится это.
  3. Кира_Б

    Кира_Б Бастет Кира

    49
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  4. nitochka77

    nitochka77 Ниточка Ира

    58
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик профитролей с заварный кремом
     
    А_Яцюк и yelonaz нравится это.
  5. Kvjieeuo

    Kvjieeuo Юляша

    42
    спасибо за отличный рецепт!
     
  6. Qaubaughy

    Qaubaughy Лизавета М

    20
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    zolotenko83 и Буторина А нравится это.
  7. Octohrfl

    Octohrfl Шанявская Соня

    38
    профитроли с заварный кремом прелесть, спасибо за рецепт
     
    fuxnsqo нравится это.
  8. i_alisa

    i_alisa Истамилова Алиса

    17
    Здравствуйте troyanovskaya91!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Hsgvjwuq нравится это.
  9. s_yaroslavna

    s_yaroslavna Снегирёва

    8
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  10. Ldesgzl

    Ldesgzl Мартовская Лиза

    36
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  11. korotovskaya94

    korotovskaya94 Коротовская Юля

    26
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    eesexsto и Виктория_Б нравится это.
Национальная кухня: