Несложный рецепт профитролей с заварным кремом и шоколадом пошагово с фото. Простой рецепт профитролей с заварным кремом и шоколадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 824 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 824 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПшеничная мука 100 гСливочное масло 70 гСахар 10 гЯйцо куриное 6 штукСахарная пудра 40 гКукурузная мука 30 гСливки 30% - ные 320 гВанильный стручок 3 гГорький шоколад 100 гВода 170 млМорская соль 3 гПошаговоМуку просейте; соедините в небольшой кастрюле сливочное масло, соль, сахар, 170 г воды и доведите до кипения на медленном огне; как только жидкость закипит, снимите с огня. Введите муку, очень энергично вымешивая силиконовой лопаткой, а затем оставьте охлаждаться на 3 минуты.Введите по одному два яйца, перемешивая тесто венчиком; если консистенция получится слишком густая, добавьте еще одно яйцо.С помощью кондитерского мешка выложите тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2−3 см друг от друга; выпекайте 25 минут в заранее разогретой до 160 градусов духовке, затем выключите духовку и оставьте еще на 15 минут.Приготовьте крем. Отделите желтки от белков 4 яиц, венчиком взбейте сахарную пудру, желтки и кукурузную муку; разрежьте стручок ванили вдоль, выньте из него зерна; добавьте зерна и сам стручок в сливки и доведите до кипения на среднем огне.Влейте сливки в желтковую массу и очень быстро все верните на огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения и потом протрите через сито; полученную массу охладите.Растопите на водяной бане шоколад.Выньте эклеры из духовки, дайте остыть и наполните кремом; cверху покройте растопленным шоколадом и подавайте.
как вкусно! Я полюбила профитроли с заварным кремом и шоколадом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Профитроли с заварным кремом и шоколадом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о профитролях с заварным кремом и шоколадом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!