Простейшее ризотто с овощами

  1. bocha81

    bocha81 Боча Женя

    34
    Простой рецепт простейшего ризотто с овощами пошагово с фото.

    Простой рецепт простейшего ризотто с овощами итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 362 килокалорий.


    Простейшее ризотто с овощами
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 362 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • 1 л овощного бульона
    • горсть свежего горошка
    • небольшие молодые цукини – 3
    • 250 г риса карнароли
    • масло оливковое – 2 ст. л.
    • 50 г сыра пармиджано реджано
    • свежемолотый черный перец
    • 1 луковица бананового шалота

    Пошагово

    1. Лук очистить, измельчить. Цуккини нарезать крупными кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Бульон довести до кипения и оставить на слабом огне. Масло разогреть на сковороде. Добавить лук, обжаривать его на среднем огне, регулярно помешивая и не давая пригорать, 8–10 мин. – до прозрачности.
    2. Добавить рис и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным, и лишь в центре каждого зернышка останется белая, непрозрачная точка, около 5 мин. Добавить 1 половник бульона. Готовить, время от времени легко помешивая, пока почти вся жидкость не впитается. Добавить еще 1 половник бульона. Готовить в таком режиме, пока рис не станет мягким и приобретет сливочную консистенцию (однако при этом необходимо, чтобы в центре он оставался немного твердым).
    3. Добавить цуккини и горошек, перемешать, прогреть 1 мин. Снять с огня, всыпать сыр и энергично вымесить. Разложить по суповым тарелкам, приправить черным перцем, немедленно подать.


     
  2. Lzqhjooac

    Lzqhjooac Зырина

    24
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  3. Elxmspofo

    Elxmspofo Маргарита Ф

    7
    bocha81, спасибо большое, за вкусный превкусный простейшее ризотто с овощами!!!
     
  4. Ixejdea

    Ixejdea Морушкевич Роза

    20
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
  5. pooieszmo

    pooieszmo Member

    43
    хороший рецепт. Спасибо
     
  6. Алпатикова Э

    Алпатикова Э Алпатикова Элла

    4
    Спасибо за рецепт, готовила простейшее ризотто с овощами на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  7. Ася_П

    Ася_П Пищугина Ася

    12
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту простейшего ризотто с овощами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  8. Сирисько А

    Сирисько А Агата С

    1
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - bocha81 ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  9. morena91

    morena91 Морена Ариша

    8
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
Национальная кухня: