Простой кекс с курагой

Простой рецепт простого кекса с курагой пошагово с фото.

Простой рецепт простого кекса с курагой украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 337 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 337 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная высшего сорта 300 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Курага 100 г.
• Сахар 180 г.
• Сметана 15% жирности 2 ст. ложк

Пошагово

1. Фантастически простой рецепт вкуснейшего кекса. Вместо кураги можно использовать любые сухофрукты по вашему выбору. Очень вкусно с сушеной вишней, но курага более доступна и не менее вкусная. Сливочное масло (или маргарин) поместите в миску. Разогрейте в микроволновке до жидкого состояния. Остудите немного, но так, чтоб масса снова не загустела. Можно обойтись без микроволновки, разогрев масло на газу.
2. В слегка остывшее масло вбейте 3 яйца и взбейте массу до пышной пены. Добавьте разрыхлитель и снова взбейте. Разрыхлитель вводим в массу в последнюю очередь осознанно. Он не дает образованию пышной пены при взбивании.
3. Просейте пшеничную муку, введите ее в тесто. Вымешивайте все до образования гладкого, однородного теста без комочков. Не обязательно пользоваться техникой. Достаточно вымешать муку обычной лопаткой. Складывающими движениями введите муку в тесто.
4. Курагу вымыть. Ошпарить кипятком и выложить на бумажное полотенце. Удалить лишнюю влагу. Саму курагу нарезать меленько. Нарезанную курагу добавьте в тесто. Предварительно вываливать курагу в муке не нужно. Уже в готовом блюде вы поймете, что кусочки кураги не упадут на дно кекса, а будут равномерно распределены по всему кексу. Это произойдет потому, что тесто довольно плотное, а курагу мы закладываем в последний момент.
5. Разогреваем духовку до 160 градусов. Накрываем кекс фольгой и выпекаем 20 минут под ней. После, снять фольгу и зарумянить кекс, придав ему аппетитную корочку. Общее время запекания 40-45-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной палочкой. Мокрой она быть не должна.
6. Только остывший кекс нарезать на кусочки и подать к чаю. Кекс получается в меру сладкий. Уменьшать количество сахара не советую. Сладкоежки могут его только добавить. От такого количества сахара корочка у кекса сладкая и хрустящая, а внутренний мякиш пышный и вкусный.