Простой суп на мясном бульоне

Несложный рецепт простого супа на мясном бульоне пошагово с фото.

Охарактеризовать свой суп могу тремя словами – быстро, вкусно и очень просто. Можно также перед добавлением печени суп пюрировать и у вас получится не просто суп, а суп-пюре с печенью.

Блюдо действительно очень простое, но тем не менее вкусно и сытное. Сначала порежьте все овощи. Подготовьте глубокий сотейник. Разогрейте в нем растительное масло и пассируйте морковь и корень сельдерея. Затем добавьте зеленый сельдерей и лук-порей, далее картофель и гречку. Влейте бульон, доведите до кипения и проварите 15-20 минут. Обжарьте на сильном огне печень до готовности и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Суп можно подавать в таком виде, либо овощи можно превратить в пюре, и добавить печень уже суп-пюре. К супу подайте свежую зелень. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Сельдерей корневой — 40 Грамм
• Лук - порей — 80 Грамм
• Морковь — 50 Грамм
• Печень — 200 Грамм
• Картофель — 200 Грамм
• Сельдерей черешковый — 1 Штука
• Гречневая крупа — 1 Стакан
• Мясной бульон — 1,5 Литра
• Растительное масло — По вкусу
• Соль, специи — По вкусу

Пошагово

1. Мелко порежьте все овощи. В глубоком сотейнике пассируйте морковь и корневой сельдерей до полуготовности.
2. Затем добавьте зеленый сельдерей и лук - порей.
3. А через пару минут – картофель.
4. И промытую гречку. Влейте бульон, доведите до кипения и проварите 15-20 минут.
5. Обжарьте на сильном огне печень до готовности и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Суп готов. Как вариант – овощи можно превратить в пюре, и у вас получится отменный суп - пюре с кусочками печени. На стол подавайте со свежей зеленью.