Пшенично-ржаной хлеб на кефире

Простой рецепт пшенично-ржаного хлеба на кефире пошагово с фото.

Простой рецепт пшенично-ржаного хлеба на кефире домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 245 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 245 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко 175 мл.
• Кефир 175 мл.
• Мука пшеничная 400 г.
• Мука ржаная обойная 150 г.
• Сахар 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложк

Пошагово

1. Пшенично - ржаной хлеб на кефире всегда получается воздушным, очень ароматным и с хрустящей корочкой. Подготавливаем продукты и приступаем к приготовлению. Печь мы его будем в хлебопечке, поэтому закладку ингредиентов производим согласно инструкции.
2. Молоко и кефир немного подогреваем, чтобы они были комнатной температуры. Заливаем жидкости в контейнер хлебопечки.
3. К ним добавляем растительное масло без запаха. Всыпаем отмеренное количество соли.
4. Теперь очередь двух видов муки: вначале просеиваем в контейнер муку ржаную.
5. После этого дважды просеиваем пшеничную муку. У меня высшего сорта, но для этого хлебушка подойдет мука как первого, так и второго сорта.
6. Засыпаем поверх быстродействующие хлебопекарные дрожжи, а следом сахарный песок.
7. Ставим контейнер в хлебопечку и выбираем режим ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ. Он предусматривает программу 3 часа 50 минут. То есть два с половиной часа готовится тесто и час выпекается хлеб. Через десять минут замеса получается довольно плотный колобок. Больше открывать крышку нельзя, иначе хлеб может опасть.
8. Румяный пшенично - ржаной хлеб на кефире отличается нежным мякишем приятного цвета, хрусткой коркой и ароматом черного хлеба. Наверняка и вам он понравится.