Пшенично-ржаной хлеб с цикорием и розмарином

Несложный рецепт пшенично-ржаного хлеба с цикорием и розмарином пошагово с фото.

Мягкий, ароматный домашний хлебушек. Тесто замешивается для него в хлебопечке, а выпекается хлеб, в духовке.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Для хлебопечки, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Вода теплая — 300 мл
• Цикорий (растворимый) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1,25 ч. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука ржаная — 150 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Розмарин (или тмин, кориандр - пара щепоток)

Пошагово

1. Муку просеять.
2. Цикорий развести теплой водой, вылить в ведерко хлебопечки.
3. Добавить масло, уксус, сахар, соль. Затем просеянную муку, дрожжи, разрыхлитель и розмарин. Выбрать в меню программу для замеса дрожжевого теста (1 ч. 30 мин)
4. Тесто получается липковатое. Работать с ним нужно руками, припыленными мукой.
5. Сформировать батон.
6. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделать надрезы.
7. Поставить минут на 25-30, в теплое место, на расстойку. Разогреть духовку до 200 градусов, выпекать хлеб 10 минут, Затем снизить температуру до 175-180 градусов и выпекать еще 30 минут.
8. Вынуть форму с хлебом из духовки, дать постоять минут 15.
9. Вынуть хлеб из формы, накрыть полотенцем, дать остыть.
10. Приятного аппетита!