Пшенично-ржаные овощные кексы с чили

Непростой рецепт пшенично-ржаных овощных кексов с чили пошагово с фото.

Простой рецепт пшенично-ржаных овощных кексов с чили домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 170 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 170 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 80 г
• Ржаная обдирная мука 40 г
• Пекарский порошок 1 чайная ложка
• Соль ½ чайной ложки
• Молотый черный перец щепотка
• Сушеный базилик по вкусу
• Репчатый лук ½ штуки
• Помидоры 3 штуки
• Свежий перец чили ¼ штуки
• Яйцо куриное 1 штука
• Кефир 100 мл
• Оливковое масло 30 мл
• Семена льна 10 г
• Семечки подсолнуха 10 г

Пошагово

1. В глубокую ёмкость просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, чёрный перец и базилик (можно использовать свежий);
2. Лук измельчить и слегка обжарить в небольшом количестве масла;
3. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиком и, вместе с измельчённым чили, добавить к смеси в сковороде. Тушить овощи ещё 2 минуты (на среднем огне), затем снять с огня;
4. В мучную смесь влить кефир, вбить яйцо, добавить подсушенные семечки, лён, остывшие овощи и, по желанию, немного тёртого сыра. Быстро размешать всё до однородности;
5. «Сметанное» тесто распределить по смазанным/застеленным формочкам, присыпать тмином или семечками и отправить в разогретую до 190* духовку примерно на 25 минут;
6. Горячие кексы можно присыпать тёртым сыром. Затем полностью остудить и извлечь из форм.

Для наилучшего качества выпечки старайтесь использовать продукты комнатной температуры, а также корректируйте те или иные добавки по своему вкусу, соблюдая базовые пропорции рецепта.