Пудинг из сдобного хлеба

Непростой рецепт пудинга из сдобного хлеба пошагово с фото.

Рецепт приготовления пудинга из сдобного хлеба.

Количество порций: 12

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Пудинг
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 12 порций

• молока — 3 Стакана
• сливочного масла — 100 Грамм
• сахара — 0,5 Стакана
• ванильного сахара — 1 Чайная ложка
• яиц — 6 Штук
• муки — 1,5 Штуки
• молотой корицы щепотка соли — 1,5 Чайных ложки
• сдобного хлеба — 500 Грамм
• светлого изюма — 1 Стакан
• кураги — 1 Стакан
• толченого миндаля — 0,5 Стакана
• цедры лимона — 1 Ст. ложка
• сливок жирностью 30% — 2 Стакана
• сахара — 0,5 Стакана
• апельсиновой цедры — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Курагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде. Перемешать в сотейнике молоко, сливочное масло, ванильный сахар и пол стакана сахара. Поставить на небольшой огонь и нагревать, но не кипятить, пока весь сахар не растворится. Убрать с огня, Закрыть крышкой и оставить на четверть часа.
2. Яйца взбить в пену. Аккуратно влить в миску со взбитыми яйцами молочную смесь. Размешать.
3. Курагу и изюм переложить на дуршлаг, О обсушить салфетками. Курагу мелко порезать. С хлеба снять корку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Перемешать муку, корицу, соль, кусочки хлеба, курагу, изюм, миндаль и лимонную цедру
4. Залить в миску с хлебной смесью молоко с яйцами. Размешать и дать настояться 10 мин.
5. Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки щедро смазать маслом. Влить в нее получившуюся смесь. Закрыть листом фольги и поставить на противень с бортиками, залив в него горячую воду так, чтобы вода была на пару сантиметров ниже края формы. Поместить в духовку и выпекать полтора часа. Достать из духовки, остудить в форме.
6. Взбить сливки, сахар и апельсиновую цедру в одной ёмкости. Поместить в холодильник на пол часа. Декорировать пудинг взбитыми сливками