Пышный торт к чаю

Сложный рецепт пышного торта к чаю пошагово с фото.

Тортик получается вкусным и оригинальным, не стыдно подать гостям!

Вкусно.

Очень даже неплохой тортик к чаю.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 338 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Ореховый корж:
• Яйца 5 шт.
• Сахарная пудра 120 гр
• Ванильный сахар 1 чайн. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Грецкие орехи (молотые) 200 гр
• Мука 3 стол. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Соль 0.1 чайн. л.
• Для бисквита:
• Яйца 3 шт.
• Сахар 120 гр
• Мука 120 гр
• Для крема:
• Молоко 200 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 120 гр
• Сливочное масло 150 гр
• Ванилин 1 гр
• Коньяк 1 стол. л.
• Для сиропа:
• Вода 60 мл
• Коньяк 2 стол. л.
• Сахар 120 гр
• Для обсыпки:
• Кешью 100 гр
• Сахарная пудра 1 стол. л.

Пошагово

1. Приготовить сироп: залить сахар горячей водой, поставить на огонь, прокипятить в течении 5-10 минут и отставить остывать.
2. Затем влить в остывший сироп коньяк.
3. Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до белого цвета.
4. Аккуратно вмешать муку.
5. Противень застелить пекарской бумагой и вылить тесто.
6. Выпекать бисквит 12-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Готовый бисквит подержать в форме 5 минут и после этого выложить вместе с бумагой на разделочную доску.
8. Приготовить ореховый корж: яйца взбить с сахаром до тех пор, пока масса не посветлеет и не приобретет объем.
9. По окончании взбивания влить растительное масло, положить ванильный сахар.
10. Вместе смешать муку, соль, разрыхлитель.
11. Сухую смесь осторожно смешать с яичной.
12. Добавить молотые грецкие орехи. Все перемешать.
13. Форму накрыть бумагой для выпечки
14. Вылить тесто в форму и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
15. Сделать крем: вскипятить молоко, вылить в него взбитые яйца и проварить смесь до загустения.
16. Снять крем с огня, добавить сливочное масло, все хорошо размешать миксером.
17. Когда получится крем однородной консистенции, добавить ванилин и коньяк.
18. Еще раз перемешать крем и отставить в сторону.
19. Отделить бумагу от бисквита и орехового коржа.
20. Пропитать бисквит сиропом. Дать настояться 10-15 минут.
21. Смазать бисквит кремом, на него положить ореховый корж.
22. Смазать верх торта кремом, обсыпать измельченными орехами и посыпать сахарной пудрой.
23. Торт поставить в холодильник.
24. Через 3-4 часа разрезать торт на небольшие пирожные.