Рагу из баклажанов и капусты

Простой рецепт рагу из баклажанов и капусты пошагово с фото.

Простой рецепт рагу из баклажанов и капусты домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 112 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагу
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 112 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 3 штуки
• Молотый черный перец 10 г
• Черный душистый перец щепотка
• Свежий красный перец 1 штука
• Капуста 500 г
• Оливковое масло extra virgin 10 мл
• Соль щепотка

Пошагово

1. Берем баклажаны, нарезаем на кубики, кладем на раскаленную сковородку, добавляем масло оливковое extra virgin, закрываем крышку.
2. Нарезаем капусту, кладем к баклажанам, солим, добавляем перец молотый и душистый.
3. Нарезаем очень тонкими кольцами красный перец. Половину нарезанного перца мы измельчаем, а другую часть— оставляем. Добавляем перец и убавляем огонь. Даем рагу тушиться 10 минут.
4. Выкладываем рагу на тарелки, сверху кладем нарезанный колечками перец. Сверху посыпаем зеленью.