Рагу овощное

Простой рецепт рагу овощного пошагово с фото.

Простой рецепт рагу овощного африканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 277 килокалорий.

• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Заморозка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 277 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 25 порций

• баклажаны 2 шт.
• перец болгарский 4 шт.
• помидоры 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• чеснок 1 головка
• зелень 1 пучок

Пошагово

1. Овощи промыть, обсушить.
2. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Обжарить на масле до полуготовности.
4. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
5. Лук и морковь обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
6. Перец порезать тонкой соломкой, томаты - кубиками, потушить на сковороде без добавления масла.
7. Все ингредиенты соединить в сковороде, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
8. За пару минут до готовности добавить чеснок и мелко нарезанную зелень.