Раки в томатном соусе

Простой рецепт раков в томатном соусе пошагово с фото.

Раки с незапамятных времен входили в меню русского человека. Как их только не готовят - и жарят, и варят, и тушат. Давайте усложним простой рецепт и приготовим раков в томатном соусе. Это вкусно!

Рецепт приготовления раков в томатном соусе мне рассказала знакомая казачка с берегов Дона. В раках там знают толк. В начале прошлого века ловля раков в тех краях была поставлена на широкую ногу. Конечно, купить готовых раков можно и в магазине, но самому приготовить деликатес гораздо интереснее и вкуснее. Мой рецепт раков в томатном соусе с фото поможет в этом. Раки, приготовленные по этому рецепту отличная закуска. Подайте соус, в котором варились раки, в отдельной посуде и макайте в него хлеб. Ну ооочень вкусно

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 258 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 5 порций

• Раки — 1 Килограмм
• Бекон — 70 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Перец горький — 1 Штука (маленький)
• Помидоры — 0,5 Килограмма
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Вино белое сухое — 1 Стакан
• Соль — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. В первую очередь необходимо очистить раков от горькой их части. Берем за середину хвостика и вытягиваем анальную кишку.
2. Растапливаем сливочное масло на сковородке и обжариваем раков до тех пор, пока они не поменяют цвет. Готовые экземпляры складываем в кастрюлю.
3. На масле, оставшемся от обжарки раков, поджариваем мелко порезанный лук.
4. Маленькими кубиками нарезаем бекон.
5. В блендере измельчаем помидоры.
6. Отправляем бекон к луку, немного обжариваем. Добавляем измельченные помидоры и вино. Солим. Даем закипеть.
7. Заливаем обжаренных раков получившимся соусом, солим. Накрываем крышкой и тушим минут 10 после закипания.