Рассольник на копченостях

Непростой рецепт рассольника на копченостях пошагово с фото.

Простой рецепт рассольника на копченостях домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 46 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 46 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Перловая крупа 50 г.
• Ребрышки свиные копченые 300 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соленые огурцы 4 шт.
• Картофель 2 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 3 л.
• Огуречный рассол 100 мл.
• Подсолнечное масло по вкусу

Пошагово

1. Надоел обычный рассольник на мясном бульоне? Почему бы в таком случае не приготовить рассольник с приятным вкусом и ароматом копченостей?! Ингредиенты все те же, что и в классическом рассольнике, за исключением копченых ребрышек, а вкус и аромат порадует любого гурмана и любителя супов! Ребра (копченые!!!!!) нарезаем на небольшие куски(чтобы удобнее было их варить). Варим их в слегка подсоленной воде минут 10.
2. Перловку промываем, и заливаем кипятком на час. Морковь натираем на крупной терке (или мелко нарезаем), лук и огурцы мелко нарезаем. Овощи слегка!! обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
3. Затем вливаем в овощи огуречный рассол и тушим минут 10.
4. При варке такого рассольника следует использовать большую кастрюлю, так как ингредиентов много и все они должны вариться одновременно (это касается ребрышек). В бульон с ребрышками всыпаем перловку и варим ее в бульоне практически до полной готовности. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем к почти готовой перловке. Туда отправляем и овощи. Досаливаем суп. За пару минут до готовности добавляем в суп мелко нарезанную свежую петрушку. Приятного аппетита!!!