Рассольник на зиму с перловкой

Простой рецепт рассольника на зиму с перловкой пошагово с фото.

Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из своей баночки.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Рассольник
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 313 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Огурцы — 4 Килограмма
• Лук — 0,5 Килограмма
• Морковь — 0,5 Килограмма
• Томат — 0,5 Литра
• Соль — 4 Ст. ложки
• Перловка — 2 Стакана (сухая)
• Уксус 9% — 4 Ст. ложки
• Масло растительное — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Чтобы приготовить рассольник на зиму с перловкой, нужно:
2. Огурцы натереть на терке. Оставить их на 3 часа, чтоб пустили сок.
3. Лук мелко порезать.
4. На терке натереть морковку.
5. На растительном масле обжарить лук и морковь.
6. В глубокой посуде соединить огурцы, лук, морковь, томат, перловку и соль. Тушить 30 минут.
7. Добавить уксус. Протушить 5 минут.
8. Разложить все в стерилизованные банки и закатать.
9. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
10. Убрать на хранение в прохладное место.
11. Этот рецепт мне дала соседка по даче. Она частенько ранней весной открывает баночку, выкладывает ее содержимое в кипяток и через полчаса у нее готов супчик. В него она еще добавляет сосиски. Подкрепится и снова за работу в саду! Успехов и приятного аппетита!