Рассольник с фасолью

Непростой рецепт рассольника с фасолью пошагово с фото.

Мы привыкли всегда готовить рассольник с перловкой или рисом, а я попробовала сварить его с фасолью. И была удивлена вкусом. Предлагаю вам попробовать тоже. Вот рецепт.

Я отписала для вас подробный рецепт рассольника с фасолью. Надеюсь такое сочетание вам тоже понравится, как и мне. Перед тем, как подать рассольник с фасолью на стол, я вынимаю из него лавровый лист, а в каждую тарелку добавляю сметану и зелень. В моем варианте рассольник с фасолью я готовила с говядиной, а можно варить его с любым другим мясом. Есть рассольник надо горячим и хорошо к нему пойдут гренки с чесночком. Очень вкусно и сытно!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Рассольник
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 5 Штук
• Огурцы соленые — 2 Штуки
• Фасоль — 1,5 Стакана
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Петрушка — 1 Штука (корень)
• Рассол — 50 Миллилитров
• Лук — 1 Штука
• Лавровый лист — 1 Штука
• Перец горошком — 7 Штук
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Мясо говядины (я брала ребрышки) помыть и порубить. Положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, довести до кипения и варить пока мясо не станет мягким.
2. Соленые огурцы порезать на кусочки.
3. В отдельно посуде припустить огурцы до мягкости, добавив бульон.
4. Приготовить фасоль. Предварительно её надо на ночь замочить в холодной воде.
5. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
6. Морковь и петрушку очистить и натереть на средней тёрке. Овощи пассеровать до мягкости.
7. Добавить в сковороду томатную пасту, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
8. Луковицу очистить, порубить и обжарить до прозрачности на сковороде.
9. В кипящий бульон положить картофель и варить до готовности. В бульон добавить фасоль, пассерованные с томатом коренья, лук, огурцы и поварить в течение 10 минут. За 5 минут до конца варки влить огуречный рассол, положить перец, лавровый лист и соль.