Рассольник с копченой грудинкой

  1. ovaaoiatv

    ovaaoiatv Member

    83

    Непростой рецепт рассольника с копченой грудинкой пошагово с фото.

    Простой рецепт рассольника с копченой грудинкой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 542 килокалорий.


    Рассольник с копченой грудинкой
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 542 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • картофель – 3 шт
    • сельдерей корневой – 50 г
    • луковица – 1 шт
    • масло растительное для обжаривания
    • огуречный рассол – 1/1, стакана
    • крупа перловая – 150 г
    • соленый огурец – 3 шт
    • грудинка копченая – 600 г
    • черный перец горошком – 4 шт
    • морковь – 1 шт
    • лист лавровый – 2 шт
    • соль по вкусу
    • бульон куриный или овощной – 2 л

    Пошагово

    1. Перловку перебрать, промыть в нескольких водах. Поместить крупу в дуршлаг, поместить на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой. Распаривать 35 мин.
    2. Грудинку нарезать небольшими кусочками. Морковь, сельдерей и лук очистить, порезать тонкой соломкой. Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить грудинку, 5 мин. Добавить овощи и готовить еще 4 мин.
    3. Влить в кастрюлю бульон, добавить перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин.
    4. Огурцы очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой и положить в отдельный сотейник. Влить рассол. Довести до кипения и снять с огня.
    5. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин.
    6. Добавить в рассольник огурцы вместе с отваром, лавровые листья и горошины перца. Если необходимо, посолить по вкусу. Варить 10 мин. Снять с огня и разлить по тарелкам.
    7. Подавать со сметаной.


     
    Eaueoit нравится это.
  2. Qemiaumo

    Qemiaumo Алеся Ч

    76
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    borisovich84, Ася_Ж и Высоцких Ж нравится это.
  3. Aiooeea

    Aiooeea Буслаева

    20
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рассольник с копченой грудинкой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    dmitrienko95 нравится это.
  4. u_vasilina

    u_vasilina Усатая Василина

    40
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  5. enpeoik

    enpeoik New Member

    11
    замечательный рецепт! В моей семье любят рассольник с копченой грудинкой
    Спасибо за прекрасную идею
     
  6. Esfmzymu

    Esfmzymu Дорогова

    3
    какой интересный рецепт рассольника с копченой грудинкой:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
Национальная кухня: