Рассольник с куриными потрошками, перловкой и морковью

Простой рецепт рассольника с куриными потрошками, перловкой и морковью пошагово с фото.

Простой рецепт рассольника с куриными потрошками, перловкой и морковью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 52. Содержит всего 148 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 148 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• куриный бульон - 3 л
• отварная перловка – 200 г
• отварные куриные сердечки и желудки – 500 г
• репчатый лук – 2 шт. (средних)
• морковь – 3 шт. (средних)
• растительное масло - 50 г
• соленые огурцы – 500 г
• картофель – 5 шт.
• зелень - для украшения

Пошагово

1. Необходимо сварить 3 литра куриного бульона. Для этого можно использовать любую часть курицы. Также потребуется отварная перловка, приготовленная заранее, отварные куриные сердечки и желудки. Репчатый лук и морковь нарезаем мелкой соломкой и пассируем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Соленые огурцы необходимо нарезать соломкой и тушить в рассоле, примерно 30 минут. Куриный бульон довести до кипения, добавить картофель, нарезанный средним кубиком, и варить 7-8 мин. Далее добавляем пассированные овощи и тушеные огурцы. Варим еще 10 минут на слабом огне и доводим до вкуса. Готовый рассольник подаем с перловкой и потрошками. Украшаем рубленой зеленью и сметаной.